หลักสูตรเจลาโต้พื้นฐานเพื่อการเปิดร้านอย่างมืออาชีพ

เทรนนิ่ง > หลักสูตรเจลาโต้พื้นฐานเพื่อการเปิดร้านอย่างมืออาชีพ

ดาวน์โหลด

รายละเอียดการติดต่อ

ติดต่อเรา : i-Cream Solutions Co., Ltd
ออฟฟิศ : +66 (0)2 252 9290
แฟกซ์ : +66 (0)2 252 9291
อีเมล : info@i-CreamSolutions.com

รายละเอียด

ขอเชิญชวนทุกท่านเข้าสู่โลกของไอศกรีมและเจลาโต้สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ทุกท่านจะได้พบกับหลักสูตรมาตรฐานระดับสากล โดยมาสเตอร์เชฟ
ชาวอิตาเลียน จากประเทศต้นกำเนิด หลักสูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีความปรารถนาที่จะเริ่มต้นธุรกิจไอศกรีมและเจลาโต้ หรือต้องการพัฒนาเพื่อต่อยอด
สำหรับธุรกิจของตัวท่านเอง  

เนื้อหาหลักสูตรจะประกอบด้วยภาคทฤษฏี มุ่งเน้นกระบวนการผลิต, การตลาด, การใช้เครื่องมือ และรวมถึงภาคปฏิบัติการผลิตเจลาโต้ ทั้งในส่วนของเบสนม และเบสผลไม้

เนื้อหาหลักสูตร

วันที่ 1

  • รู้จักกับเจลาโต้ และสิ่งที่สำคัญต่างๆในกระบวนการผลิต;ความแตกต่างระหว่าง อีตาเลี่ยนเจลาโต้ , ไอศกรีมระดับอุตสาหกรรมและ ไอศกรีมซอฟเสิร์ฟ
  • ธุรกิจเจลาโต้ในตลาดโลกปัจจุบัน: จากต้นกำเนิดในอิตาลี่สู่ที่ต่างๆ
  • เรียนรู้ขั้นตอนพื้นฐานต่างๆที่จำเป็น ก่อนเริ่มต้นธุรกิจเจลาโต้
  • อุปกรณ์ เครื่องมือ สถานที่ ที่เหมาะสมสำหรับการผลิต
  • การสื่อสารด้านการตลาด: จะนำเสนออย่างไรเพื่อให้ตลาดรับรู้ถึงคุณภาพของเรา
  • สุขลักษณ์ และความรู้พื้นฐานสำหรับ ผู้เริ่มทำเจลาโต้อย่างถูกต้อง
  • เรียนรู้รูปแบบการผลิต 2 กระบวนการ ด้วยเครื่องมือที่แตกต่างกัน

วันที่ 2

  • การสร้างสรรค์รสชาติแบบดั้งเดิมโดยใช้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จพร้อมใช้เป็นส่วนประกอบของวัตถุดิบ
  • ความแตกต่างระหว่างเจลาโต้ เบสนม และเบสผลไม้
  • เรียนรู้กระบวนการผลิตอย่างครบวงจร: สาธิตพร้อมผลิตเจลาโต้ในหลายรสชาติ
  • เรียนรู้เทคนิคเบื้องต้นในการตกแต่งเจลาโต้ให้สวยงามในตู้โชว์เคสเพื่อดึงดูดและสร้างยอดขายที่ดีขึ้น
  • ปฏิบัติจริงในการผลิตเจลาโต้
  • แนะนำหลักเบื้องต้น ในการตกแต่ง วางผังร้านทั้งในส่วนพื้นที่ขาย และส่วนการผลิต

สิ่งที่จะได้รับ: เอกสารประกอบการเรียน ปากกา ผ้ากันเปื้อน ของว่าง เครื่องดื่ม อาหารกลางวัน 

 

ระยะเวลาหลักสูตร: 2 วัน

 

ช่วงเวลา: 9:00 น. – 12:00 น. / 13:00 น. – 16:00 น.

 

วันที่เรียน: วันพฤหัสและศุกร์ที่ 12-13 ธันวาคม 2556

               วันเสาร์และอาทิตย์ที่ 14-15 ธันวาคม 2556

 

ค่าลงทะเบียน: 9,000 บาท/ท่าน

**โปรโมชั่น สำรองที่นั่งก่อนวันที่ 30 พฤศจิกายน 2556 ราคา 8,000 บาท/ท่าน**

 

ผู้ฝึกสอนหลักสูตร โดย: Gelato Master Chef, Gabriele Scarponi

อำนวยการสอนโดย GPS-GELATO PROFESSIONAL SCHOOL จากประเทศอิตาลี

หลักสูตรนี้เรียนโดยตรงกับเจลาโต้มาสเตอร์เชฟ จากอิตาลี เรียนจบ พร้อมรับใบประกาศนียบัตรจากสถาบันคะ

 

สอบถามสำรองที่นั่ง: ติดต่อ +66 (0)2 252 9290, หรือ อีเมล์: info@i-creamsolutions.com

 

 

BASIC COURSE FOR GELATERIA

A practical introduction to the World of Italian Artisan Gelato during which you will discover the work and the Business of a Gelateria or a Gelato serving outlet

To all those who wish to start working in the World ofGelato or adopt this business in their own activity

The course consists of a theoretical part dedicated to the production processes, marketing, machinery,demonstration and workshop part of Gelato production with milk base and fruit base

 

DAY 1

-     What is Artisan Gelato and what is necessary for its production;differences between Italian gelato and industrial ice cream and soft ice
-     The Gelato business in the world: from Italy to everywhere
-     Which are the fundamental steps that you need to be taken before starting
-     The laboratory and the machines you need for the production
-     Marketing and communication: how to communicate quality    
-     Hygiene and know how: basic knowledge for the principiant Artisan Gelato maker
      Different kind of production with 2 methods: direct or indirect.
      The combined unit machine

 

DAY 2

-     Original recipes creation using semi-finished products
-     Differences between milk based Gelato and water based Gelato:cream and fruit sorbet
-     Production cycle: demonstration and production of different kind of flavours
-     Simple decoration techniques of Gelato pans on the display to sell better and faster
-     Gelato Workshop
-     Basic ideas about how to design a Gelato parlour: laboratory,shop and display-case

 

Registration fee including: Teaching material, Apron, lunch, coffee break, ingredients for making Gelato and Workshop area with professional equipments and tools

 

Course: 2 days
 
Timesheet: 9:00 am – 12:00 am / 13:00 pm – 16:00 pm
 
Timetable: Thu-Fri 12-13 December 2013

                Sat-Sun 14-15 December 2013
 
Registration Fee: 9,000 THB/ person

 

**Promotion price 8,000 Baht/person Register before 30 November 2013**

 

Instructor: Gelato Master Chef, Gabriele Scarponi

By: GPS GELATO PROFESSIONAL SCHOOL (ITALY)
 
For more information: Please contact by phone +66 (0)2 252 9290, by e-mail: info@i-creamsolutions.com